| Добро Пожаловать! |
Торт-суфле
Ингредиенты:
240 мл молока
600 мл сливок
жирностью 30-35%
6 желтков
180-200 г сахара
24 г желатина
ванилин или ванильный
сахар
200 мл вишневого сока
4-5 г желатина на
украшение
2 апельсина
Приготовление:
1)Все ингредиенты поделить на две ча-
сти: 12 г желатина замочить в холод-
ной воде. Растереть 3 желтка со 100 г
сахара. 120 мл молока подогреть,
всыпать ванилин. Желтки с молоком
смешать и подогреть на водяной бане,
постоянно помешивая. Когда загусте-
ет, снять с огня и добавить отжатый
желатин, перемешать. Остудить.
Взбить 300 мл сливок и осторожно
подмешать к суфле. Вылить массу в
форму и убрать в холодильник.
2)Также приготовить второй слой тор-
та: только добавить 40 мл вишневого
сока. Апельсин очистить и разделить
на дольки, разложить на ванильном
суфле и вылить сверху вишневое
суфле. Убрать в холодильник засты-
вать.
3)Приготовить желе, растворив его в
160 мл вишневого сока с сахаром.
Остудить и вылить в широкую ем-
кость. Апельсин очистить, разделить
на дольки и воткнуть в желе. Убрать в
холодильник. Готовое суфле вынуть
из формы. Сверху выложить желе и
свежие ягоды.
Приятного аппетита!
|
| Категория: Десерты | Добавил: T34 (10.01.2014)
|
| Просмотров: 521
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
